Apa Itu Jurnal Umum dan Mengapa Penting bagi Restoran / F&B?
Jurnal umum adalah catatan akuntansi yang mencatat semua transaksi keuangan suatu usaha: jual beli, gaji, biaya operasional, dan lainnya. Bagi bisnis restoran / F&B, jurnal umum membantu:
- Memantau arus kas & biaya bahan baku
- Mengetahui keuntungan atau kerugian sesungguhnya
- Melihat performa tiap lini (misalnya makanan vs minuman vs layanan tambahan)
- Menyiapkan laporan keuangan yang akurat untuk pajak dan pengambilan keputusan
Dilansir dari Investopedia, Jurnal Umum merupakan tempat akuntan ataupun pemegang buku Usaha mencatat transaksi bisnis mentah, berdasarkan urutan tanggal terjadinya peristiwa. Jurnal umum adalah tempat pertama data dicatat, dan setiap halamannya memiliki kolom pemisah untuk tanggal dan nomor seri, serta catatan debit atau kredit.
Jenis-jenis Transaksi Umum di Restoran / Café
Berikut beberapa transaksi yang sangat sering muncul:
- Pembelian bahan baku (misal: sayuran, daging, minuman, bumbu)
- Penjualan makanan/minuman
- Gaji karyawan dapur & pramusaji
- Biaya operasional seperti listrik, air, sewa tempat, penyusutan peralatan
- Utang usaha & pembayaran ke vendor
- Promosi / pemasaran
- Pendapatan tambahan (catering, event, takeaway delivery)
Contoh Format Jurnal Umum Restoran
Berikut contoh jurnal umum beberapa transaksi untuk usaha restoran / café menggunakan format tanggal, akun, debit, dan kredit:
Tips Membuat Jurnal Umum yang Praktis
- Lakukan pencatatan harian agar tidak banyak transaksi menumpuk
- Gunakan sistem POS (Point of Sale) yang terintegrasi agar data penjualan langsung tercatat
- Pastikan semua biaya tidak terlewat: overhead kecil pun (kopi karyawan, cleaning service, dll.)
- Gunakan software akuntansi seperti Accounting+ agar jurnal bisa otomatis, laporan real time, dan meminimalisir kesalahan manusia
Bagaimana Accounting+ Membantu
Dengan Accounting+, Anda bisa:
- Membuat jurnal otomatis dari transaksi kasir dan persediaan
- Menyusun format jurnal umum dengan template siap pakai untuk restoran / café
- Mendapat laporan keuangan instan agar bisa fokus ke pengelolaan bisnis, bukan sekadar pencatatan
Kesimpulan
Supaya bisnis makanan & minuman tetap sehat & berkembang, pencatatan jurnal yang rapi dan akurat adalah kunci. Contoh transaksi di atas bisa jadi acuan. Namun, kalau ingin lebih efisien dan yakin tidak ada yang terlupa, gunakan Accounting+ sebagai alat bantu digital Anda.
