wina.santika

wina.santika

Bagaimana Meningkatkan Profit Restoran dengan Menu Engineering

menu engineering restoran

Industri makanan dan minuman (F&B) di Indonesia memang menawarkan peluang besar, namun sekaligus menyimpan risiko besar bila manajemen operasional kurang diperhatikan. Kajian dari Bapanas memperkirakan bahwa pemborosan makanan (food loss & waste) di sektor pangan bisa menyebabkan kerugian ekonomi hingga…